Wir sind traditionsbewusst. Wir sind frech, wissbegierig und leben unsere Werte. Was genau das für uns bedeutet, mit welchen Partnern und Lieferanten wir zusammenarbeiten und wofür wir stehen.
Für uns kein Widerspruch, sondern unser tägliches Brot in der Küche. Auf der Speisekarte finden sich saisonale Schwerpunkte mit mediterranem Einschlag. Salate, Gemüse, weniger Fleisch und dafür mehr Fisch und Getreide. Die Zutaten für unsere Speisen kommen zu 100 Prozent aus Österreich, großteils sogar direkt aus der Region.
Wir wollen Menschen zum Umdenken motivieren: Weg von Fertiggerichten und hin zu echter Küche mit regionalen Zutaten aus Österreich. Wir kaufen bei heimischen Produzenten ein und setzen unser gesamtes Wissen in der Küche um. Mit diesem Wissen möchten wir ein neues Verständnis von gutem, genussvollem und hochwertigem Essen fördern. Alle tierischen Produkte sind bei uns mit dem AMA Gütesiegel zertifiziert und aus Österreich. Denn nicht nur die Herkunft, sondern auch die Qualität der Produkte sind uns wichtig.
Wir stehen total auf regional. Daher findest du auf unserer Speisekarte heimische Köstlichkeiten mit Lebensmitteln aus der Region. Und weil wir gerne auch einmal über den Tellerrand schauen, gibt’s bei uns immer wieder Spezialitätenwochen aus fernen Ländern. Urlaubsfeeling pur, ohne zu verreisen.
Günther Wolfmayr, Kulinarium Vonwiller in Haslach
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Unsere Gäste sollen sich bei uns wohlfühlen und das gilt auch für unsere Mitarbeiter. Eine gute Entlohnung, ausreichend Freizeit und ein kollegiales Miteinander sind uns wichtig. Arbeiten in der Gastronomie kann richtig cool sein, da wollen wir mit gutem Beispiel vorangehen.
Wir sind Mitglied der gastroszene Donau Böhmerwald. Mit viel Power, Tatendrang und Zusammenhalt setzen wir gemeinsam mit neun anderen Gastronomiebetrieben in der Region alles daran, die ländliche Gastronomie zu stärken und den Fokus auf ein hohes Qualitätslevel zu legen.
