Speisenkarte

Frisch gekochte, auf die jeweilige Saison abgestimmte Gerichte aus besten regionalen Produkten sind seit jeher die Basis für unsere schmackhaften Köstlichkeiten. Im Gasthaus Wundsam erwartet Sie eine bodenständige Küche.

 

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Kulinarisches 4-Gänge Menü

außer Sonntag mittags € 32,-

 

Beef tartare

Stunden Ei / Dijon Senfmayonnaise

Toast / gesalzener Butter

 

Maronischaumsuppe

geröstete Maroni / Mandelöl

Weißbrotcroutons


Rosa gebratene Barbarieente

Kartoffel Trüffel Püree / karamellisiertes Kraut

Rotkrautjus

 

Apfeltarte

Apfelsorbet / Vanilleeis

Sesambutterbrösel

 

 

Beef tartare

Stunden Ei / Dijon Senfmayonnaise

Toast / gesalzener Butter

€ 12,90

 

Maronischaumsuppe

geröstete Maroni / Mandelöl

Weißbrotcroutons

€ 4,20 / klein: € 3,00


Mühlviertler Rinderkraftsuppe

Frittaten / Schöberl / Leberknödel

€ 3,20

 

Klare Zwiebelsuppe

Parmesan / Käsecroutons

€ 4,20 / klein: € 3,00 

 

Das Suppenduell

Maronischaumsuppe

vs.

Klare Zwiebelsuppe

€ 4,40

 

 

 

 

Frühlingsrollen „vegi”

Spitzkraut / Wurzeln / Sonnenblumenkerne / Blattsalate

€ 10,50 / klein: € 8,50


Gebackene Rote Rübe

Gouda / Beinschinken / Kren Polenta Chips / Blattsalate

€ 10,50 / klein: € 8,50

  

Backhendlsalat

Landhendl / Gurken / Kartoffeln / Kernöl / Blattsalate

€ 10,50 / klein: € 8,50


Sauerkraut Blutwurst Strudel

gepuffte Hirse / Blattsalate

€ 10,50 / klein: € 8,50


Topinambur Frischkäse Ravioli „vegi”

„gekocht und gebacken”

Topinambur / Frischkäse / Haselnüsse

Parmesan / Blattsalate

€ 11,50 / klein: € 9,50

   

Knoblauchbrot € 2,40

 

Großer gemischter Salat € 7,50

 

Gemischter Salat € 3,80

 

Kalbsrahmgulasch

Spätzle / Parmesan / Paprika

€ 14,50

 

Dry aged Beiried vs. Wagyu Rind

200g Mühlviertel vs. 40g Japan

Steakpommes / Rotweinschalotten / Portweinjus

€ 25,50

 

Gebratener Wolfsbarsch

Wurzel Bulgur / Mozzarella / Parmesan

Rucola / Vin blanc

€ 15,50

 

Rosa gebratene Barbarieente

Kartoffel Trüffel Püree / karamellisiertes Kraut 

Rotkrautjus

€ 16,90


Zwiebelspieß

Landhendl / Schweinefilet / Putenfilet

Schalotten / Roter und Weißer Zwiebel

Kartoffelwegdes / Knoblauch Sauerrahmdip

€ 14,50

 

Bauern Cordon-bleu

Zwiebel / Wurzelspeck / Beinschinken

Gouda / Basmatireis

€ 11,50 / klassisch: 10,00


Original Wiener Schnitzel

vom Kalb

Petersilkartoffeln / Preiselbeeren

€ 14,50

 

Kinder Wiener Schnitzel 

Pommes Frites

€ 6,90

 

 

Apfeltarte

Apfelsorbet / Vanilleeis / Sesambutterbrösel

€ 6,90


Apfel Rahmschmarrn für Zwei

Bratapfelröster / Vanilleeis / Kernöl

pro Person € 7,40


Kokos Eispalatschinken

Vanilleeis / Schokoladeneis / Kokos Espuma

€ 6,90

 

Das Duell

Zimteis

Nougat / Himbeer

vs.

Zitronengras Sorbet

gepuffter Quinoa

€ 4,50