Speisenkarte

Frisch gekochte, auf die jeweilige Saison abgestimmte Gerichte aus besten regionalen Produkten sind seit jeher die Basis für unsere schmackhaften Köstlichkeiten. Im Gasthaus Wundsam erwartet Sie eine bodenständige Küche.

 

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Verschiedene 3-Gänge Menü

s´Oansa Wüd € 26

 

KÜRBISCREMESUPPE VOM MUSKATKÜRBIS

Kernöl • Kürbiskerne Weißbrotcroutons

+

WURZELRAHMBRATEN VOM HIRSCHKALB

Wurzelgemüse • Zapfenkroketten Feigen • Traubenragout

+

SCHOKOAUFLAUF Rosmarin Vanilleeis

 

 

s´Zwoara Wüd € 28

 

TOPINAMBURSCHAUMSUPPE

getrüffelter Frischkäse Weißbrotcroutons

+

ZWIEBELROSTBRATEN VOM REH

Junglauch Kartoffelpüree Rahmkohlrabi • knuspriger Kräutergervais •

Tannen Fichten Thymian • Oximel

+

KERNÖLEISPALATSCHINKEN

Kürbiskern Espuma • Schokoeis Vanilleeis • Kürbiskerne Schokosauce

 

 

s´Veggie € 20

 

DAS SUPPENDUELL

Kürbiscremesuppe VOM MUSKATKÜRBIS

···VERSUS···

Topinamburschaumsuppe

+

KEIN FLEISCH SPEISE

Serviettenknödel • Blaukraut Zapfenkroketten

+

DAS DUELL

Hanfsamen Vanilleeis Kapuziner Kresse Pesto

···VERSUS···

Grany Smith Apfelsorbet Granatapfel 

 

 

s´Leichte € 22

 

RINDERKRAFTSUPPE

Frittaten

+ KÜRBISRAVIOLI (VEGGIE)

KNUSPRIG UND GEKOCHT

eingelegter Kürbis • Kräuter Parmesan • Blattsalate • Curcuma Zitrone • Ingwer • Oxymel

+

MÜHLVIERTLER APFELTARTE

Macadamia Nuss • Karameleis

 

 

Suppen und Vorspeise

KÜRBISCREMESUPPE VOM MUSKATKÜRBIS

Kernöl • Kürbiskerne Weißbrotcroutons

€ 4,8 • klein: € 3,2

 

RINDERKRAFTSUPPE

Frittaten • Leberknödel

€ 3,8 • € 4,2

 

TOPINAMBURSCHAUMSUPPE

getrüffelter Frischkäse Weißbrotcroutons

€ 4,8 • klein: € 3,2

 

DAS SUPPENDUELL

Kürbiscremesuppe VOM MUSKATKÜRBIS

···VERSUS···

Topinamburschaumsuppe

€ 4,8

 

 

 

Salate

KÜRBISRAVIOLI (VEGGIE)

KNUSPRIG UND GEKOCHT

eingelegter Kürbis • Kräuter Parmesan • Blattsalate • Curcuma Zitrone • Ingwer • Oxymel

€ 12 • klein: € 10

 

MÜHL4TLER  BACKHENDLSALAT

Landhendl • Gurken • Kartoffeln Kernöl • Blattsalate

€ 12 • klein: € 10

 

FRÜHLINGSROLLENSALAT (VEGGIE)

Braunschweiger Kraut • Wurzeln Sonnenblumenkerne • Blattsalate

€ 12 • klein: € 10

 

GEBACKENE ROTE RÜBE

Gouda • Beinschinken • Kren Brennnesselsamen • Blattsalate

€ 12 • klein: € 10

 

KNOBLAUCHBROT € 3

 

GEMISCHTER SALAT € 3,8

 

GRÜNER SALAT € 3

 

 

Hauptspeisen

an Sonn- und Feiertagen …   bis a goa is!"

 

SCHWEINEBRATEN VOM SCHOPF

Warmer Krautsalat • Semmelknödel Kartoffel • Natursaftl

€ 12

 

REHRAGOUT

Serviettenknödel • Blaukraut Curcuma Birne • Preiselbeeren Espuma

€ 16

 

KEIN FLEISCH SPEISE

Serviettenknödel • Blaukraut Zapfenkroketten

€ 12

 

WURZELRAHMBRATEN VOM HIRSCHKALB

Wurzelgemüse • Zapfenkroketten Feigen • Traubenragout

€ 16

 

HIRSCHRÜCKENSTEAK

Polentastrudel • Sauerkirsche Rahmkohlrabi

€ 26

 

ZWIEBELROSTBRATEN VOM REH

Junglauch Kartoffelpüree Rahmkohlrabi • knuspriger Kräutergervais •

Tannen Fichten Thymian • Oximel

€ 18

 

BAUERN ANGUS BURGER

ÖSTERREICHISCHES RINDFLEISCH Zwiebel Speck Pesto • Eisberg

knusprige Zwiebel • Pommes Frites Wurzelspeck • Knoblauchdip

€ 12

 

HERBSTLICHES CORDON BLEU VOM SCHWEIN

Rote Rüben • Kren • Beinschinken Gouda • Basmatireis

€ 16

 

KLASSISCHES CORDON BLEU VOM SCHWEIN

Beinschinken • Gouda • Basmatireis

€ 14

 

WIENER SCHNITZEL

180 G ÖSTERREICHISCHES SCHWEINEFLEISCH

Petersilkartoffeln • Preiselbeeren

€ 12

 

Kindergerichte

 

KINDER WIENER SCHNITZEL

Pommes Frites • Ketchup

€ 8

 

BACKHENDL

Basmatireis • Preiselbeeren

€ 8

 

WILDTELLER

Serviettenknödel Kroketten • Soße

€ 6 …

mit Rehragout

€ 8

 

KINDER BEILAGENTELLER MIT SOSSE

Reis • Kartoffeln • Serviettenknödel Kroketten • Püree • Rotkraut

Wurzelgemüse • Traubenragout • Polentastrudel

Zwei Beilagen deiner Wahl € 6

Drei Beilagen deiner Wahl € 8

 

 

 

Dessert

SCHOKOAUFLAUF

Rosmarin Vanilleeis

€ 7,8

 

MÜHLVIERTLER APFELTARTE

Macadamia Nuss • Karameleis

€ 7,8

 

KERNÖL EISPALATSCHINKEN

Kürbiskern Espuma • Schokoeis Vanilleeis • Kürbiskerne Schokosauce

€ 7,8

 

DAS DUELL

Hanfsamen Vanilleeis

Kapuziner Kresse Pesto

···VERSUS···

Grany Smith Apfelsorbet

Granatapfel

€ 4,8